Photo : Sandra Charlebois
Même si on est dans le Sud, il y a des "saisons" pour les fruits et les légumes
La première fois que je suis allée dans le Sud, j'étais certaine que l'on pouvait trouver des fruits tropicaux partout et en toute saison. Je n'avais jamais pensé que tout comme nous, il y a des saisons pour les fruits et légumes, même si elles sont souvent plus longues.
Au Québec, on sait que la saison des pommes est en septembre. À quel moment de l'année peut-on manger des fruits et légumes "de saison" à Varadero et quels sont ceux qui y sont cultivés ?
"Les bananes plantains et les bananes représentent respectivement 47% et 24% de la production locale. Les deux ne sont produits que pour la consommation domestique. Les autres fruits tropicaux produits à Cuba sont la mangue, la papaye, le Mamey Sapote, l’ananas, l avocat, la goyave, la noix de coco et l'annonaceae." Source : Wikipédia
Voici les moments de l'année où vous avez le plus de chance (si les tempêtes ou ouragans n'ont pas affecté les récoltes) de trouver certains fruits et légumes frais :
Janvier, février et mars: bananes, ananas, carottes, tomates, oignons, poivrons, piments, papayes, aubergines, basilic, persil, céleri, coriandre, hierbabuena, laitue, betteraves, pommes de terre, choux, épinards, agrumes, radis et blettes.
Avril à juillet : maïs, mangues, sapotille et sapote, ananas, bananes, piments, aubergines, gingembre, ail, agrumes et ciboulette.
Mai à août - septembre : mangues, goyaves, haricots verts, avocats, pommes cannelle, corossol, rollinia, piña ratón, ananas, bananes et papayes.
Octobre à décembre : avocats (de frío), bananes, ananas, papayes, choux, laitue, patates douces, manioc.
Merci à René Lopez Zayas pour sa précieuse contribution à cet article !
Photo de René Lopez Zayas - Marché à La Havane
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